zuò / miàntiáo / shí / jiārù / shǎoliàng / jiǎnshuǐ / kěyǐ / ràng / miàntiáo / gèng / jìndào

做面条时加入少量碱水可以让面条更劲道。

Adding a small amount of lye water when making noodles makes them chewier.