冬至包饺子
On the winter solstice, Xiaohua, her mother, and her aunt make dumplings from scratch — shopping, kneading, rolling imperfect wrappers, and eating them with vinegar by noon.
冬至那天，小华和妈妈、姑姑一起包饺子。北方人常说，冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。早上，三个人先去菜市场买了猪肉、白菜和面粉。回到家，妈妈负责和面，姑姑负责剁馅。小华第一次擀皮，擀出来的皮有的厚有的薄。妈妈笑着说，不要紧，多擀几个就匀了。馅调好以后，三个人坐在桌边包饺子。小华学着妈妈的样子，把馅放在皮中间，捏住两边，再一个一个地捏出褶。她包的第一个饺子歪歪的，站不住，只能躺着放在盘子里。中午十二点，饺子煮好了。锅盖一打开，热气扑上来。小华盛了一碗，夹起一个饺子，蘸了一点醋，放进嘴里。饺子很烫，她一边吹气一边说，好吃。妈妈问，自己包的和买的有什么不一样？小华想了想说，好像更香一点。下午，小华把剩下的饺子装进保鲜袋，放进冰箱。她跟妈妈说，下个周末回来，咱们再包一次。