从茶山到茶杯,认识中国茶认识中国茶,可以先跟着一片叶子走一趟。这组词从茶树、茶山和茶农开始,经过采茶、春茶与绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶,再走到普洱茶、花茶、茉莉花茶、茶壶、泡茶和茶汤,让产地、分类与饮用回到同一条路线。茶叶chá yè从茶树上采下、经过处理后进入杯子的叶子。茶树chá shù长出茶叶、也决定产地风景的植物。茶山chá shān种茶、采茶和形成地域风味的山地。茶农chá nóng照料茶树、采摘茶叶的人。采茶cǎi chá把合适的嫩叶从茶树上摘下来的动作。春茶chūn chá春天采摘、常被期待鲜嫩风味的一批茶。绿茶lǜ chá保留较多清鲜气息、没有经过发酵的茶类。红茶hóng chá经过充分发酵、茶汤颜色较深的茶类。乌龙茶wū lóng chá介于绿茶和红茶之间、风味层次丰富的茶类。白茶bái chá工艺相对简单、茶叶表面常带白毫的茶类。黄茶huáng chá经过特殊闷黄工艺、带有柔和风味的茶类。黑茶hēi chá经过后发酵、适合长期陈放的一类茶。普洱茶Pǔ ěr chá产自云南、常以陈化和年份被讨论的茶。花茶huā chá把茶叶和花香结合起来的茶类。茉莉花茶mò li huā chá用茉莉花香反复窨制、气息清新的花茶。茶壶chá hú把茶叶和热水放在一起冲泡的器具。泡茶pào chá用热水让茶叶展开并释放味道的动作。茶汤chá tāng茶叶冲泡后留在杯中的颜色、香气和滋味。